ДЕСЕРТ – "легкое сладкое блюдо в конце обеда", "фрукты, конфеты и легкое вино, завершающее обед", от французского deservir "убирать со стола". (Черных).

   ♦ От арабского تسرة тасиррат "радость". У арабов есть фрукты и радоваться - одно понятие, сравните: فكه факкаха "радовать, развлекать", "есть фрукты", а также фрукт и арабское فرح фарах "радость", "свадьба". Французы совместили десерт с десервировкой стола по созвучию. Сравните другие французские термины кулинарии: батон, галеты, кнели, майонез.