БЕЗЕ – "род пирожного из взбитого яичного белка". Считается заимствованием из французского языка, где слово значит "поцелуй".

   ♦ Если так, то во французском от арабского بيضة  бе:зе (бейда) "яйцо", بيضاء  бейда:' "белая". Родственно беж, поскольку куриные яйца бывают в основном двух цветов: белые и бежевые. Является сакральным лакомством для жителей Франции, которые выражают свой этнический номер вместе с лягушками. Сравните пирожное, торт, эклер, (см.). Безе входит также в число татарских национальных блюд, где оно называется кубек (см.).