КРЕНДЕЛЬ – "витое хлебное изделие, напоминающее по форме восьмерку"; от нем. Krengel. (Крысин).

   ♦ От обратного прочтения арабского  الدورة  л-даурах "круг" после чтения у (u) c поворотом:  u > n, как в абсент, лангет (см.), сравните гусь > ганс.