АРБУЗ – "однолетнее растение семейства тыквенных и крупный шарообразный плод этого растения". Слово восточное. В славянские языки попало из тюркских. Первоисточник, как полагают, персидское харбуз(а) "дыня", хотя этимология этого слова очень неясна. (Черных).

   ♦ Названия некоторых огородных растений, в особенности бахчевых, совпадают с названиями судов и сосудов вообще. Ср. баклажан и баклажка (см.) короб (карбас) и гарбуз (карбуз, арбуз). В таком случае арбуз от арабского قارب ка:риб "лодка", которое происходит от сложения арабскогоقار ка:р (قير  ки:р) "смола" и аффикса б, который имеет то же значение, что и русская приставка об. Таким образом, название лодки буквально означает "обсмоленный". Роль смолы в изготовлении судов общеизвестна. Сравните русский топоним Смоленск, где делали суда, или арабский "Смоленск":أبو قير   Абу Кир, всемирно известное место, где Нельсон разбил  флот Наполеона. Возможно, полосатая окраска арбуза от образа лодки, обсмоленной на стыках досок. Скорее все же, от полосатого тигра, поскольку арбуз, за которым скрывается полосатый тигр, и дыня, за которым лев (см. дыня) вместе отражают реки Тигр и Ефврат (тигр и лев), которые маркируют Седьмой культурный ареал, поскольку эти два хищника вместе по-арабски называются словом سبع сабъ, которое имеет и другое значение: "семь". Полосатость арбуза отражается и национальной одеждой таджиков, табличный номер которых 7.5. Таджики славились древней профессией дрессировщика и танцами, в которых изображали животный мир. Арбуз сам по себе является предметом, при помощи которого в ряде мест осуществляется сватовство: жених или его доверенные лица преподносят арбуз, а невеста вправе принять его или отвергнуть. Смысл сватовства определяется созвучием русского названия арбуза (в обратном прочтении) с арабским збр "фаллос". Арабское название арбуза بطيخ баттых дает название помолвки (в обратном прочтении). От корня خطب  ХТБ идут: خطاب хита:б, خطوبة хуту:ба "помолвка", خطيب хати:б "жених", خطيب хати:ба "невеста". С другой стороны, арбуз – символ ненадежности выбора, сравните арабское выражение بطيخ صيفي  батты:х сайфи "летний арбуз", т.е. дело надежное, не такое как в случае зимнего арбуза. По созвучию с зебра полосатость арбуза влияет через генетический механизм на раскраску зебры.