КАРТОФЕЛЬ –  "растение со съедобными клубнями, богатыми крахмалом, а также (собир.) сами клубни"; от нем. Kartoffel < Tartuffel < ит. tartufo, tartufolo трюфель. (Крысин).

   ♦ От арабского حرث  харат "пахать" (сравни крот), сложенного с  apple "яблоки", буквально "запашные яблоки". Картофель является сакральным для некоторых этносов, исповедующих заупокойный культ, культ № 2 (см. бульба). Родина – Америка, население которой исповедует как раз этот культ, культ сокрытого. См. бульба, картошка.