МАНТЫ – "у тюрков – паровые пельмени, начиненные мясом или особой тыквой", "пампушки", "пирог с мясной начинкой", "голубцы из листьев", слово признается китайским по происхождению: mantou "хлеб, хлебец, приготовленный на пару". (ЭСТЯ, буквы Л-М-Н-П-С, стр. 30).

♦ Учитывая распространенное чередование в тюркских языках Б/М, от русского банты или арабского بند  баннад "завязывать", ср. голубцы (см.).