ГОЛУБЕЦ - "вид кушанья, приготовленного из фарша, завернутого в листья капусты" (Ожегов).

   ♦ От арабского غلف  галлафа "заворачивать". Сближение некоторыми этимологами с голубь основано на недоразумении. Голубь от обратного прочтения арабского بلغ  БЛГ "доносить известие".