БЕЛЫЙ гриб – "крупный гриб из семейства гименомицетовых. Шляпка его почти полушаровидная, сверху слегка приплюснутая, темно-бурого или каштанового цвета". (Брокгауз).

   ♦ От арабского بعلي баълий "главный", "головной", как в белая горячка (болезнь головы, не имеющая к белизне никакого отношения). Сравните белый гриб боровик всем грибам полковик. См. также гриб. Очень почитается русскими и считается лучшим среди грибов. Такое отношение определяется синонимической парой, сравните арабское بعال биъа:л "головы" и арабское رؤوس ру'у:с "головы", так созвучное с этнонимом русские.  См. также боровик.