ФИСТАШКА - "южное дерево, дающее плоды в виде зеленоватых съедобных орешков, а также сам такой орешек"; от тур. fystyk + влияние фр. pistache, ит. pistacchio < греч. pistakion. (Крысин).

   ♦ От арабского  فسدق  фусдук "орехи".