ТУШКА – "освежёванное и выпотрошенное тело убитого небольшого животного, птицы, рыбы". (Ожегов); "битая и опрятаная скотина, стяг". (Даль).

   ♦ От обратного прочтения арабского كشط кашат "сдирать шкуру, соскабливать", كشاط кашша:т "мясник". По созвучию с شوط шаваат "смолить" – обычный способ удаления остатков перьев и волоса – смоление.