СЕМГА – "промысловая рыба сем. лососевых с мясом розового цвета". (Ожегоов"). У старых самцов (по Зибольду) брюхо в период размножения принимает красный цвет, на голове появляются зигзагообразные линии из сливающихся красных пятен, основание заднепроходного плавника, передний край брюшных и верхний и нижний хвостового получают красноватый оттенок. (Брокгауз).

   ♦ От арабского корня حمر ХМР "красный" при обычном чередовании С/Х, а также  Г/Р (еврейское Р пишется как русское Г, сравни арабское сумр (СМР) "смуглые" и русское смуглые (СМГ).