СЕЛЬДЕРЕЙ – "огородное растение сем. зонтичных, корень и листья которого употребляются в пищу как приправа"; от нидерл. selderij < лат. selīnum < греч. selinon. (Крысин). "Плод округлый, почти двойчатый, с пятью нитевидными ребрами на каждой половине. Корень употребляется как салат; служил прежде мочегонным и очищающим средством; плоды были известны под названием Fructus Apii. Современные греки употребляют крепкий отвар корня или семян против перемежающейся лихорадки и считают растение приносящим счастье и нередко вешают его в комнатах вместе с луком и чесноком". (Бокгауз).

   ♦ От сложения арабского أصل 'асл "корень" и دائري да:'ирий "округлый". Целебные свойства объясняются созвучием арабского названия корня и русского цели. Сравните сало (см). См. также апиум.