САХАР – "пищевой продукт сладкого вкуса". (БСЭ). "первоисточник – древнеиндийское sarkara "сахар". (Черных).

   ♦ От арабского  سكر суккар "сахар", производного от корня СКР "закрывать". От этой идеи идут названия веществ, служащих для производства алкогольных или наркотических веществ. Сравните арабское سكر сукр "пьянство". В то же время сахар является энергоносителем и в качестве такового потребляется клетками организма, в особенности клетками мозга, оказывая на последний бодрящее действие, которое обеспечивается арабским سحر саххара "будить". См. кофе, цикорий. Болезнь сахарный диабет объясняется тем, что сахар, являющийся носителем команды "запирать" (сравните арабское ضبط дабт "запор") вследствие ряда причин получает недостаточно энергетизированный сигнал от инсулина (десахаризатора), что запирает клетку и препятствует получению ею сахара.