САЛАТ – "холодное кушанье из мелко нарезанных овощей, яиц, мяса или рыбы с приправой". (Ожегов). От фр. salade < ит. salata букв. то, что засолено < sale соль. (Крысин).

♦ Салаты солят не больше, чем другие блюда. На самом деле от арабского  خلط халат "смесь". Чередование С – Х общеизвестно. Сюда же солянка сборная.