ПРОБОВАТЬ, пробовать на вкус – "есть для пробы, чтобы определить вкус, готовность", от лат. probātio испытание. (Крысин).

     ♦ От арабского  جرب  жарраб "пробовать", чередование Ж и П как в жопа – попа, арабское фу:ля:з (فولاذ ) "железо" – русское железо. В латыни это слово из русского, как и тысячи других латинских слов.