ОМЛЕТ – "яичница  из взболтанных с мукой и молоком яиц"; от фр. omelette < amelette < lamelle пластинка. (Крысин).

   ♦ От арабского  عمالة  ъима:лат "агентура", عامل  ъами:л "агент"; ложная калька с агент, созвучного с  عج  ъаггун "яичница", контаминированного с عجن ъагана "месить", откуда عجينة  ъаги:на "тесто".