ОКОРОК – "часть туши — бедро (обычно свиное)". (Ожегов). "бедро с ягодицей, ляжка с мясами одной половины таза; более говорится об этой части стегна туши свиной и говяжьей, бараньей, и пр. Копченый окорок, ветчина". У нас коптят медвежьи окорока. У меня ломота стоит в правом окороке. Окорок в связи с польск. krok, шаг, болгар. крока, нога, и русским корячить и пр. (Даль).

   ♦ От арабского عقر ъакара "отрубить ноги", "обездвижить". Арабский корень образован от قر карра "быть неподвижным". Сюда же окорочка.