МИНЕРАЛЬНАЯ вода – "натуральная вода, содержащие минералы". (Ожегов). От минералы, которое идет от нем. Mineral, фр. minеral < ср.-лат. (aes) minerāle (медная) руда. (Крысин).

   ♦ Слово minеral происходит от арабского منهر манхар "прокоп", "шахта", того же корня, что и нора; корень здесь: ن ه ر (НХР) – при раздельном написании букв видно, что арабское Х пишется как русское о). Минерал буквально означает "ископаемое". В западных языках в слове минер последний корневой опознан как суффикс профессии, откуда по переразложению происходит мина "подкоп", "известный снаряд, закладываемый под землей", и которое ошибочно возводят к кельтскому языку (см. об этом Крысин).