КАТЫК – "азербайджанская простокваша". (БСЭ, Молочнокислые продукты).

   ♦ От арабского خط хатт "что написано, почерк", خطك хаттак "твой почерк". Калька с арабско-русской семантической пропорции: русское молоко дает в арабском  قلم калам "карандаш", "то чем пишут", сравните стиль и стило, что буквально по-тюркски означает: "божье молоко" или "истина от Бога". Сравните положение индуизма: "знание – это молоко, стекающее с небесной коровы", где за русским словом корова скрывается арабское ورق ВРК "бумага". О сакральной значимости молока для тюрков см. молоко.