КАЛАЧ – "белый пшеничный хлеб вообще", "пшеничный сгибень с дужкою из жидкого теста". (Даль). От коло – колесо. (Брокгауз).

   ♦ От арабского خلص  халс "любое белое", сравните пословицу ни за белые калачи (Даль). Форма изделия по созвучию с коло, колесо. Иногда за русским калач скрывается арабское خالص ха:лас "относится с искренней преданностью", сравните пословицу я ему калачом, а он меня в спину кирпичом.