ЗАПРАВИТЬ – "положить во что-н. приправу. З. салат сметаной". (Ожегов). Заправа, чем заправляют кушанье, например подбелка, сметана. (Даль).

 

♦ В этимологических словарях отсутствует, т.к. считается мотивированным словом. От арабского زفر  заффар "положиь жиру, класть масло в пищу", "давать больному что-л. жирное", производное от زفر   зафар "употребление скоромной пищи", подвергнувшегося в дальнейшем генерализации, аналогично чернила. Впрочем, возможен  и иной вектор взаимодействия – в арабском от русского с дальнейшим морфологическим переразложением.