ГОРЧИЦА  – "травянистое растение сем. крестоцветных с жёлтыми цветками, семена которого используются в пищевой промышленности, в медицине и технике",  "острая приправа к пище из семян этого растения. (Ожегов).

♦ От русского горчит, свойство горчицы повышать аппетит связано с арабским مر муррун "горький", созвучным с арабским словом  مريئا  мари:'ан "приятного аппетита". Этимологию см. горький.