ГОВЯДИНА  – "мясо коровы или быка как пища". (Ожегов). От древнерусского говядо "крупный рогатый скот", "быки". Обще-индоевропейское слово, родственно др.-инд. гаус, лтш. гоус, армянскому kov "корова", греч. bos.  (Фасмер).

♦ Во всех этих языках – от русского, поскольку только в русском языке (и в славянских) сохранена полная форма корня ГВД.  От обратного прочтения русского двигать, в арабском языке от этого корня  جواد  гава:д "хороший конь". Парадоксально, но на Востоке пашут на быках (используют их как двигатели), а на Руси – на конях. Греческое слово вопреки Фасмеру не от этого корня, а от русского бык, идущего от арабского بوق  бу:к "рог", буквально "ороженный", "с рогами", родственного арабскому  بقر  бакар "крупный рогатый скот".