ВИНОЧЕРПИЙ – "в Русском государстве до 18 в.: должностное лицо, ведающее винными погребами, разливающее и подносящее напитки на пиру". (Ожегов).

♦ Сложение вино (см.) и черпий, от арабского  صرف   сарф "раздача", при обычном соответствии звука Сад  ( ص ) русскому Ч или Ц.