ВАТРУШКА – "род открытого пирога, пирожка с творожной начинкой". (Ожегов).

♦ От арабского  فطيرة  фати:ра "пирожок", возможно от арабского أفطر  'афтара "разговляться", в таком случае (см. говеть), то, чем утоляют голод. Однако скорее от русского творог (см.) в результате перемещения слабой (Вав) на первое место,  что в арабском языке не является редким случаем. Тогда исходное слово – творушка. См. творог.