БАРАНКИ – "пшеничный хлебец в виде кольца из заварного крутого теста". (Ожегов).

♦ Этимологические версии см. Черных. Обычно производят из об-варанки, однако "об-варанки" могли бы быть любой формы. Их форма задается арабским برم барам "скручивать", сравните другое значение слова: "рулевое колесо автомобиля". По созвучию этот же корень задает и формы рогов, шерсти и экскрементов барана.