АПЕРИТИВЫ – "спиртные напитки для возбуждения аппетита"; из французского языка: aperitives. (СИС).

   ♦ Французское слово от арабского أثار 'аса:р (корень СВР = ФВР) "возбуждать", откуда  إثارة  'иса:рет  "возбуждение".